Viktorijos baklažanų troškinys

Hmm kaip skanu.. Kątik pavalgiau. Labai lengvas ir skanus daržovių troškinys, kurio pagrindas baklažanai. Viktorijos pavadinau, todėl kad čia jos firminis troškinys :)
Užtenka dviems alkaniems žmonėms. Nelabai alkaniems - trims :D
Reikės:

• Baklažano 1 vnt
• Paprikos 1 vnt
• Pomidorų 2 vnt
• Česnakų 2 skiltelių
• Nedidelės morkos
• Svogūno galvos
• Druskos, pipirų

Ruošimas:
Kubeliais supjaustyti baklažaną ir pakepinti keptuvėje su nedaug aliejaus. Aliejaus reikia labai nedaug, nes baklažanai turi bjaurią savybę viską sugerti. Taigi reikia pasisaugoti toje vietoje. Kepinti baklažanus tol kol apskrus. Tada juos sudėti į atskirą indą. Keptuvėje pakepinti burokine tarka tarkuotas morkas ir smulkiai pjaustytus svogūnus, kol paskrus. Tada sudėti paprikas ir šiek tiek troškinti uždengus dangtį. Kai paprikos suminkštėja, atgal sudėti baklažanus ir troškinti kokias 10 min. Tada sudėti kubeliai pjaustytus pomidorus ir uždengus dangtį troškinti dar apie 5 min. Galiausiai sudėti smulkintus česnakus ir pagal skonį įberti druskos ir pipirų. Siūlyčiau nepadauginti. Patiekalas turėtų būti švalnaus skonio. Dar kokias 5 min palaikyti ant ugnies ir tada palikti uždengus dangtį kuriam laikui. Šiaip skonis atsiskleidžia kiek pastovėjus, bet neužilgo valgant irgi labai skanu. Valgoma su juoda duona. Skanau ;)